Negroni - Barbarum

Puede que el Americano se sirviera por primera vez en Milán en torno a 1860 y, aunque sea el padre del Negroni, nos parece significativo que sea la primera bebida que pidió James Bond en su debut en Casino Royal, en 1953.

Tras la receta, os dejamos el pasaje.

Ingredientes

1 parte de Barbarum.
1 parte de Campari.
1 parte de soda o sifón.
1 peladura de naranja o de limón.

Preparación

1 Añadir Barbarum y Campari a un vaso grande con hielos.

2 Completar con el sifón y remover suavemente.

3 Aderezar con la peladura de limón o de naranja tras retorcerla sobre el contenido del vaso, para liberar sus aceites esenciales.

El Americano de Barbarum es nuestro favorito. Es más ligero que el Negroni, pero igual de delicioso. Foto de Nuff en Unsplash.

Una hora más tarde, Bond entró en el bar Hermitage y eligió mesa cerca de uno de los amplios ventanales.
[…]
Los camareros vestían chalecos a rayas y delantales de bayeta verde. Bond pidió un Americano y examinó la variada clientela, en su mayoría de París, según supuso, que charlaba concentrada pero con vivacidad, creando esa atmósfera teatralmente social de l’heure de l’apéritif.
lan Fleming, Casino Royale, 1953.

Errar es humano, pero a veces resulta divino.
Cuando en 1967 Mirko Stochetto, del Bar Baso de Milán, echó mano del prosecco en lugar de la ginebra para preparar un Negroni, no sospechaba que estaba alumbrando una variante genial de fuerza intermedia entre el Americano y el Negroni.

Ingredientes

1 parte de Barbarum.
1 parte de Campari.
1 parte de prosecco u otro vino espumoso.
media luna de naranja o de limón.

Preparación

1 Añadir Barbarum y Campari a un vaso grande con hielos y remover para enfriar.
2 vertir la mezcla en un vaso con hielos, o bien en una copa larga de cava, y completar con el vino espumoso.
3 Aderezar con la media luna de naranja o de limón.

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